AnnoncesTunisiennes
- Kuinka pidät Cinnamon Swirl Breadia erottamasta?
- Kuinka teet kanelileipää tyhjästä?
- Miksi kanelirullani erottuvat toisistaan?
- Kuinka kauan Pepperidge Farm Cinnamon -leipä kestää?
- Mikä saa leivän hajoamaan?
- Tappaako kaneli hiivan?
- Voinko käyttää yleiskäyttöisiä jauhoja leipäjauhojen sijaan?
- Kuinka kauan kanelileipä on hyvä?
- Tarvitseeko kanelileipää jääkaapissa?
- Pitäisikö taikinan nousta jääkaapissa tai tiskillä?
- Kuinka korjaat kovat kanelirullat?
- Mitä tapahtuu, jos ylikestävät kanelirullat?
Kuinka pidät Cinnamon Swirl Breadia erottamasta?
Vain muutama teelusikallinen jauhoja täytteessä voi tehdä ihmeitä sitoa kaikki yhteen ja varmistaa upea pyörre. Ratkaisu on yksinkertainen. Lisää täytteeseesi stabilointiainetta, kuten yleisjauhoja tai Instant ClearJel, jotta se pysyy paikallaan ja estää sokerin nesteytymisen.
Kuinka teet kanelileipää tyhjästä?
Ainekset
- 3/4 kupillista lämmintä vettä 110F.
- 2 1/4 tl aktiivista kuivahiivaa (yksi paketti)
- 1/2 kuppi maitoa lämmitettiin 110 F: ksi.
- 1/3 kuppia sokeria.
- 3 rkl voita sulanut.
- 1 muna huoneenlämmössä.
- 4 - 4 1/2 kupillista leipää jauhoja voidaan myös käyttää.
- 1 1/4 tl kanelia.
Miksi kanelirullani erottuvat toisistaan?
On täysin normaalia, että hiivaleivät kutistuvat hieman uunista tulon jälkeen. Reseptissä olevan nesteen höyry aiheuttaa osan leivän uunissa saaman tilavuuden kasvusta. Kun leipä jäähtyy, höyry katoaa, ja leivän kutistuu taikinan vakaudesta riippuen.
Kuinka kauan Pepperidge Farm Cinnamon -leipä kestää?
Pakatun rusinaleivän säilyvyyden maksimoimiseksi pidä tiiviisti suljettuna alkuperäispakkauksessa ja säilytä huoneenlämmössä. Oikein varastoitu, pakattu rusinaleipä kestää noin 5-7 päivää normaalissa huoneenlämmössä.
Mikä saa leivän hajoamaan?
Liian paljon jauhoja ja liian vähän vettä voi aiheuttaa murenevaa leipää - ihmiset tekevät niin usein, jos taikina on liian tahmeaa ja lisäävät enemmän jauhoja kuin vaivaavat sen läpi. Muut syylliset voivat olla ylisuuria tai vaivaamatta tarpeeksi - asioita, jotka sinun on tehtävä hyvän rakenteen saamiseksi.
Tappaako kaneli hiivan?
Kaneli. Joissakin tutkimuksissa kaneli toimi paremmin kuin jotkut reseptilääkkeet hiivan tappamisessa, ja se oli tehokas bakteereille vastustuskykyisiä kantoja vastaan. Kaneli on helppo sisällyttää ruokavalioon, tai sitä voidaan käyttää lisäksi öljymuodossa.
Voinko käyttää yleiskäyttöisiä jauhoja leipäjauhojen sijaan?
Voit käyttää leipäjauhojen sijasta yleiskäyttöisiä jauhoja, mutta yleiskäyttöinen pienempi proteiinipitoisuus tarkoittaa, että se voi tuottaa hieman kosteampaa taikinaa tai taikinaa. ... Ja huomautus: Gluteenittomat yleiskäyttöiset jauhoseokset toimivat samalla tavoin kuin tavalliset yleiskäyttöiset jauhoseokset, ja ne voidaan yleensä korvata yksi kerrallaan.
Kuinka kauan kanelileipä on hyvä?
Kanelirullien osalta kyllä, olet oikeassa siinä, että niitä voidaan pitää huoneenlämmössä jopa 2-3 päivää ja niiden tulisi pysyä suhteellisen tuoreina, kunhan niitä varastoidaan oikein, ja kyllä niitä voidaan pitää myös jääkaapissa jopa viikkoon.
Onko kanelileipää jäähdytettävä?
Jos et tee sitä takaisin taikinallesi, saat kanelirullat leikata tai paistaa heti, mikä on täysin ok. Taikinan tulee olla hyvin peitetty ja säilytettävä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Varmista, että se on peitetty ja säilytetty jääkaapissa, jos se kestää yli tunnin tai kaksi. Muuten sinun pitäisi olla kunnossa.
Pitäisikö taikinan nousta jääkaapissa tai tiskillä?
Taikina, jonka jätetään nousemaan huoneenlämmössä, kestää yleensä 2–4 tuntia kaksinkertaistumaan. Jos se jätetään yön yli, taikina nousee niin korkealle pakottaen, että se todennäköisesti romahtaa itsensä painoon, jolloin taikina tyhjenee. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pidä taikina aina jääkaapissa, kun jätät nousemaan yön yli.
Kuinka korjaat kovat kanelirullat?
MITEN Pehmennät kovia kanelirullia? Jos kanelirullasi ovat liian kylmiä, anna heidän vain istua huoneenlämmössä. Lämpimäksi ja pehmeämmäksi nopeaa kanelirullaa varten kääri ne kosteaan pyyhkeeseen ja lämmitä ne leivinpaperille uunissa 350 ° F: ssa noin 7 minuutin ajan.
Mitä tapahtuu, jos ylikestävät kanelirullat?
Nousun jälkeen täytät, rullat ja leikkaat pullat. Sitten on toinen nousu, joka tunnetaan nimellä "todiste", joka kestää noin tunnin. Oikaisulla on tärkeä merkitys oikean kevyen ja pörröisen tekstuurin saamisessa, Chang sanoo, joten jätä aikaa siihen. ”Ylisuojattu pulla leipoo melkein tiukasti.
